Wij zijn Stormlopers, meelmakers. Wij maken meel op onze eigen manier, ambachtelijk en zorgvuldig. In onze maalderij combineren we het eeuwenoud molenaarsvak met moderne techniek. Ons productieproces laat zien waar we voor staan: ambachtelijk vakmanschap op een moderne manier, voor bijzonder en kwalitatief hoogwaardig meel.

  • Conditoneren

    de voorbereiding

    Graan wordt droog ingekocht en opgeslagen. Om het graan goed uit te kunnen malen, conditioneren wij al ons graan voordat we het malen. Een kleine hoeveelheid water wordt door het graan gemengd om tot het juiste vochtgehalte te komen, waarna het vochtige graan naar een van de maalbunkers getransporteerd wordt. Hier blijft het graan een korte periode rusten zodat het vocht goed in de korrel kan trekken, wat zorgt voor een betere uitmaling en een juist vochtgehalte in het meel.

  • Malen

    Het zware werk

    Al ons graan wordt gemalen tussen molenstenen. De hele korrel, inclusief smaakvolle en voedzame kiem, gaat erin, en komt er gemalen uit. Dit geeft het meel een hoge voedingswaarde, en zorgt voor een vollere smaak van uw brood.

    Wij malen graan in twee doorgangen. Eerst wordt het graan gekneusd tussen pletwalsen. Dit is de voorbereiding op het uitmalen, en zorgt ervoor dat de bloem makkelijker van de zemel loslaat. De tweede stap is het uitmalen op molenstenen. De molenstenen vormen het hart van onze maalderij. De kerven op de molenstenen hebben wij zelf aangebracht, en ook het tussentijds scherpen van de stenen – billen genaamd – doen wij zelf. Tijdrovend werk waarin het échte molenaarsambacht schuilt. Wij werken met Duitse basaltlava stenen en Franse zoetwaterkwarts stenen, welke bekend staan om hun goede maaleigenschappen. De stenen worden aangedreven door gietijzeren maalstoelen uit de jaren ’40.

    Malen

  • Zeven en mengen

    van meel naar mix

    Vanuit de maalstoelen wordt het meel pneumatisch afgezogen, waarna het desgewenst gezeefd wordt of als volkoren meel wordt opgezakt. Voor het maken van mixen wordt het meel gedoseerd in een dubbele menger. Een eenvoudig maar efficiënt systeem, waarmee wij in staat zijn om snel te schakelen en maatwerk te leveren, ook in kleine hoeveelheden.

  • Opslag en transport

    klaar voor gebruik

    Meel wordt standaard opgezakt in zakken van 20 of 25kg. Onze meelvoorraad wordt koel en donker bewaard in een geïsoleerde opslagcellen, waar temperatuur en luchtvochtigheid constant zijn.

    Verder kunnen wij allerlei soorten en maten kleinverpakkingen verpakken en ompakken, voor onze eigen merken en voor derden, zowel gangbaar als biologisch.

    Wij houden van korte lijnen en persoonlijke service. Daarom verzorgen wij het transport van grotendeels meel zelf. Wij kunnen uw bestellingen snel leveren, en maken duidelijke afspraken wanneer u ons kunt verwachten. Bovendien betekent leveren bij ons ook nog écht leveren: wij zetten ons meel niet bij u voor de deur, maar brengen het tot in uw voorraad schappen op de plaats waar u het wilt hebben.

    Opslag en transport