Bikkelaar

Blond met pit

Bikkelaar Blond met Pit is een complete mix (inclusief broodverbeteraar) voor een licht tarwebrood met een heerlijk subtiele 5-zaden melange. Enkel water, zout en gist / desem toevoegen.

Bikkelaar broden zijn E-nummer en lactose-vrij.

Recept:

100% Bikkelaar – Blond met Pit
2% gist
1,5% zout
ca 56% water
Let op: géén melk- en/of boterbestanddelen toevoegen.

Werkwijze:

Grondstoffen mengen en tot soepel deeg kneden (deegtemperatuur ~27 graden Celsius)
Afwegen, opbollen
Bolrijs ca 45 min
Opmaken en decoreren naar wens
Narijs 60 min
Bakken als soortgelijke broden, afhankelijk van vorm en opmaak